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Eton lío en cosmete brandy snap

Eton lío en cosmete brandy snap


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Eton Mess es un postre tradicional inglés, perfecto para toda la familia ... puedes prepararlo con los más pequeños, piensa en lo feliz que es para ellos romper el merengue. Sin embargo, no es un placer para las madres limpiar al final. :))

MERENGUE:

  • 2 huevos
  • 110 g de tos de azúcar
  • BRANDY SNAPS
  • 55 g de mantequilla
  • 55 g de miel
  • 50 g de harina
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón

DESASTRE DE ETON:

  • 400 g de fresas maduras
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo o vainilla
  • 400 g de nata montada líquida

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Eton Mess In Brandy Snap Baskets:


MERENGUE: Separe las claras de las yemas y luego mezcle las claras hasta que estén esponjosas. Agregue el azúcar poco a poco hasta que se vuelvan brillantes y se formen elevaciones firmes al levantar la batidora. Empapele una bandeja de horno con papel de hornear y vierta la composición de merengue en un círculo lo más redondo que pueda. No te esfuerces demasiado porque tienes que romper el merengue al final de este tiempo, la imagen no importa. :) Hornee en el centro del horno de gas 1, 275 ° F 140 ° C durante 1 hora. Cuando esté listo, apaga el fuego y deja el merengue en el horno con la puerta cerrada hasta que se haya enfriado por completo. (Tomé la receta del libro de cocina de Delia Smith y ella dice que está bien dejar que se seque en el horno durante la noche).

BRANDY SNAPS: Precalienta el horno y forra una bandeja con papel de horno. Agrega la mantequilla, el azúcar y la miel a una sartén y pon a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita. Pero tenga cuidado de no prenderle fuego porque el azúcar se puede cristalizar.

Cuando ya no sienta los gránulos de azúcar en el fondo del tazón, apague el fuego y déjelo enfriar durante unos 2-3 minutos, luego agregue la harina de jengibre rallada y el jugo de limón. Formar 4-5 círculos con la mezcla obtenida en una bandeja forrada con papel de horno. Hornee en horno caliente a 180C / 350F / Gas 4 durante 10-15 minutos o hasta que adquiera una textura de encaje y un color dorado.

Desafortunadamente, no pude tomar fotos cuando estaban en la bandeja porque tienes que trabajar rápido antes de que se endurezcan. Deje enfriar durante 1-2 minutos, luego retire suavemente los círculos de brandy con un cuchillo ancho o una espátula y colóquelos sobre una naranja o una bola pequeña para obtener la forma de una canasta. La forma tradicional de hacer brochetas de brandy es enrollarlas sobre la cola de una cuchara de madera untada con un poco de aceite. Cuando se hayan endurecido, rellénalas con crema batida. Mientras las cestas se endurecen, corta las fresas en cubos adecuados y mézclalas con las 2 cucharadas de azúcar.

Mezclar la nata montada y triturar el merengue, poner todos los ingredientes en un bol grande y mezclar con una cuchara de madera.

Ponga la mezcla de fresas en las cestas y sirva inmediatamente. Para mantener las cestas vacías (si le quedan), colóquelas en un recipiente hermético.

¡¡¡BUEN APETITO!!!


Video: Marco pierre white Great British Feast Ep4 part2 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Einion

    Sé cómo es necesario actuar ...

  2. Taule

    Pido disculpas, no se acerca a mí. ¿Quién más puede decir qué?

  3. Wanrrick

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Escríbeme por PM, discútelo.

  4. Kuruk

    Se parece a él.



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